俄罗斯贵宾会官网app2018年中国四大家鱼行业养殖现状,生态养殖将是未来发展方向

一、四大家鱼养殖现状分析

鲢鱼又可称为白鲢、水鲢、鲢子、跳鲢,是我国四大家鱼之一,其特点是生长速度快、患病率低、产量高、肉质鲜嫩、营养价值高,是值得养殖的优良鱼种,是目前我国重要的农业水产养殖项目。

四大家鱼主要是指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,是我国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养且高产的鱼种。鳙鱼主要生长在水的中上层,以浮游动物为食;鲢鱼一般也生活在水的中上层,主要以浮游植物为食;草鱼一般生活在水的中层,以水生植物的叶和茎为食;青鱼主要生活在水的下层,以螺、蚌等水底动物为食,这4种鱼混合饲养可以有效地提高饲料的利用率,增加鱼的产量。

鲢鱼作为中上层鱼种,除了冬季,绝大多数的时间在水域的上层活动,到了冬季则会潜到深水层越冬。鲢鱼主要以浮游生物为食,在鱼苗阶段主要吃浮游动物,体长达到1.5
cm以后则逐渐的以吃浮游植物为主,而且还喜食草鱼的粪便和投入的鸡、牛的粪便。

根据《中国渔业统计年鉴》数据显示,2018年我国四大家鱼淡水养殖产量达1315.1万吨,同比2017年的1298.1万吨增长1.3%。青、草、鲢、鳙是我国四大家鱼的主要鱼类,也是世界淡水养殖的主要对象。2018年我国青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼的淡水养殖产量分别为69.13万吨、550.4万吨、385.9万吨和309.6万吨。

鲢鱼采食有明显的季节性,在春秋季节除了吃浮游生物外还吃大量的腐屑类的饵料,夏季水位越低,摄食量越大,到了冬季越冬期,则采食和活动量减少。因此鲢鱼适合在肥水中养殖。鲢鱼喜高温,食欲与水温呈正比,最适宜水温为23℃-32℃,炎热的夏季鲢鱼的食欲最旺盛,采食量最大,生长速度也最快。鲢鱼的性情较为活泼,喜欢跳跃,有逆流而上的习性,因此也被称为跳鲢。

资料来源:中国渔业统计年鉴

2017年我国鲢鱼产量为385.28万吨,2018年鲢鱼产量达385.89万吨。2018年我国淡水养殖业产品总产量为2959.84万吨,鲢鱼养殖量占比淡水养殖业产量比重的13.04%。

二、四大家鱼细分市场发展现状

2009-2018年我国鲢鱼产量走势图

草鱼属典型的草食性鱼类,因其生长迅速,饲料来源广,成为我国优良养殖对象,并被移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。草鱼肉质肥嫩,味鲜美,深受消费者喜爱,经济价值较高。草鱼是我国重要养殖鱼类。据《中国渔业统计年鉴》统计,2018年我国草鱼淡水养殖产量为69.13万吨,同比2017年的68.45万吨增长1%。

资料来源:中国渔业年鉴、智研咨询整理

资料来源:中国渔业统计年鉴

2009-2018年我国鲢鱼产量占淡水养殖产品总量比重走势图

青鱼是我国传统养殖的四大家鱼之一,具有生长速度快、产量高、肉味鲜美的特点,深受人们的喜爱。青鱼天然分布于我国的东部、南部、中部和东北部地区,目前青鱼的养殖已遍及我国的大部分地区,尽管其产量不及草鱼、鲤鱼、鲫鱼等,但其养殖生产发展十分迅速。2018年我国草鱼淡水养殖产量为550.4万吨,同比2017年的534.6万吨增长3%。

资料来源:中国渔业年鉴、智研咨询整理

资料来源:中国渔业统计年鉴

湖北是我国最大的鲢鱼养殖区域,近年来湖北省鲢鱼养殖产量维持在50万吨以上,2018年湖北省鲢鱼产量为54.24万吨,占国内总产量的14.06%;2018年江苏省养殖量为43.77万吨,占比为11.34%;湖南省养殖量为35.38万吨,占比为9.17%;四川省鲢鱼养殖量为31.10万吨,占比为8.06%。

鲢鱼又可称为白鲢、水鲢、鲢子、跳鲢,是我国四大家鱼之一,其特点是生长速度快、患病率低、产量高、肉质鲜嫩、营养价值高,是值得养殖的优良鱼种。鲢鱼的生长速度快,产量高,2018年我国鲢鱼淡水养殖产量为385.9万吨,与2017年的产量基本保持一致。

2018年我国鲢鱼养殖量集中度——按省市

资料来源:中国渔业统计年鉴

资料来源:中国渔业年鉴、智研咨询整理

鳙鱼俗称花鲢,又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢。是我国特产鱼类,四大家鱼之一,在自然水域除黑龙江外的水系均有分布。尤以头大而肥、肉质雪白细嫩,深受人们喜爱,养殖产量也快速增长,2016年我国鳙鱼淡水养殖产量达到348万吨,2017年以来,鳙鱼产量有所下滑,2018年我国鳙鱼淡水养殖产量下降至309.6万吨。

2015-2018年我国主要省市鲢鱼养殖量份额变动趋势

资料来源:中国渔业统计年鉴

资料来源:中国渔业年鉴、智研咨询整理

三、分省市四大家鱼养殖现状

2015-2018年我国主要省市鲢鱼养殖量统计表:吨

长江流域是我国四大家鱼的主要产地,也是我国目前四大家鱼养殖群体的主要种原基地。国家级的四大家鱼原种场都集中在长江流域,湖北省、广东省和湖南省等地是我国四大家鱼的主要产地,三地的四大家鱼淡水养殖产量分别为205.3万吨、150.8万吨和134.2万吨。

资料来源:中国渔业年鉴、智研咨询整理

资料来源:中国渔业统计年鉴

我国鲢鱼养殖主要集中以江苏、安徽、江西为代表的华东地区,在以湖北、湖南为主的华中地区。2018年华东地区鲢鱼养殖量为139.59万吨,占国内总量的36.17%;华中地区鲢鱼养殖量为108.53万吨,占国内总量的28.13%。

四、四大家鱼行业养殖前景

2018年我国鲢鱼养殖量区域集中度

随着我国经济的迅猛发展,人民生活水平的不断提高,人们对于水产品质量的要求越来越高。未来随着四大家鱼的养殖技术不断提升,我国家鱼养殖前景广阔。

资料来源:中国渔业年鉴、智研咨询整理

我国四大家鱼养殖技术较成熟,现在养殖户一般采用投饵机,加上增氧机,高密度粗放型养殖方式,这样在养殖管理方面还是相当高效的,但是这种方式,病害发生较多,增加用药量,而这两年饵料、渔药价格上涨,养殖成本自然增加不少,而且这样高密度高产量的商品四大家鱼价格相对较低,特别是最近几年,这种粗放的养殖方式使四大家鱼养殖效益下降较明显。四大家鱼这类传统养殖模式亟待改变,生态养殖、混合养殖、品牌发展是未来四大家鱼养殖模式开发重要方向之一,投喂配合饵料的的鱼品质较差,通过投喂初级饵料,如菜籽饼、豆粕等,严格控制密度,科学预防病害等生态养殖模式可以有效改进鱼的品质。

2015-2018年我国七大区域鲢鱼养殖量统计图

资料来源:中国渔业年鉴、智研咨询整理

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